OLAHAN
Daging “Paha Belakang” Sapi
Dari bagian paha belakang sapi, terdapat beberapa jenis potongan daging yaitu : Daging tanjung (rump). Daging kelapa (knuckle). Daging penutup (inside, topside). Silverside. Daging gandik (eye of round). Daging pendasar (outside). TANJUNG adalah bagian daging yang posisinya ada di bagian pinggang. Daging ini termasuk jenis daging lunak dan dilapisi oleh lemak yang cukup tebal. Tanjung biasa dipotong sebagai rump atau dipotong... »
Kontroversi Susu Kolostrum Sapi
Susu, adalah makanan pertama dan utama yang disiapkan Sang Pencipta untuk kehidupan pertama manusia ataupun hewan yang lahir ke dunia. Oleh sebab itu, kandungan gizi yang terkandung di dalam susu akan berbeda-beda tergantung kepada jenis mahluk hidup yang akan menerimanya. Kandungan gizi dalam susu ini memang dirancang untuk tujuan tertentu. Salah satunya berhubungan dengan kekebalan... »
Daging Sapi Menurunkan Kualitas Sperma
Daging sapi merupakan bahan pangan yang penting dalam memenuhi kebutuhan gizi. Selain tingginya mutu protein, pada daging sapi terdapat pula kandungan asam amino esensial yang lengkap dan seimbang serta beberapa jenis mineral dan vitamin. Keunggulan protein dari daging dibandingkan dengan protein nabati adalah lebih mudah dicerna oleh tubuh. Akan tetapi, di amerika serikat daging sapi... »
Pengganti Susu Sapi
SUSU sudah dikenal sejak dahulu merupakan minuman yang mempunyai kandungan gizi tinggi dan baik untuk kesehatan. Lihat saja dalam menu 4 Sehat 5 Sempurna, susu menjadi penyempurnaan dalam daftar gizi tersebut. Tetapi, semakin hari, semakin tinggi saja harga susu sapi, sehingga banyak masyarakat yg kurang mampu tidak dapat memenuhi kecukupan gizi untuk anak-anaknya. Sebagai alternatif,... »
Daging “Has Dalam” Sapi
“Has dalam” memiliki beberapa nama lain seperti “lulur dalam“, tenderloin, “eye fillet“, dll. Has dalam adalah bagian karkas yang ada di bagian punggung yaitu pada bagian dalam tulang punggung belakang. Seperti halnya Sirloin, Tenderloin berada di posisi yang sangat jarang digerakkan sehingga tekstur dagingnya sangat empuk. Komposisinya kurang lebih 1.6% dari berat kaskas. Karena... »
Daging Ribeye Sapi
Ribeye adalah potongan daging dari bagian iga / tulang rusuk sapi. Biasanya bagian ini digunakan sebagai bahan dasar makanan khas Makassar, sup konro. Ribeye juga dikenal sebagai Scotch fillet (di Australia dan Selandia Baru). Ketika disajikan menjadi steak, ribeye adalah salah satu potongan daging yang populer, juicy, tapi tidak terlalu mahal. Daging dari bagian tulang... »
Humor Torpedo Sapi
Seorang turis berlibur ke spanyol. Dihari pertama turis tersebut langsung menyaksikan pertandingan matador yang diadu dengan seekor sapi di sebuah stadion. Puas menonton, turis tersebut kelaparan dan segera menuju ke sebuah Restoran yang terletak di sebelah stadion tersebut. Si Turis melihat daftar dan bingung dengan nama menu makanan yg ada, ia pun bertanya kepada... »
Daging Lamusir Sapi
Lamosir atau Lamusir, dalam bahasa ingggris disebut sebagai “cube roll” , adalah daging yang diambil dari bagian belakang sapi yaitu pada bagian punggung (sekitar has dalam, has luar dan tanjung), dipotong dari rusuk keempat hingga rusuk keduabelas. Lamusir termasuk daging yang lunak karena terdapat butir-butir lemak didalamnya. Cara meyiapkannya dengan dipanggang dalam oven, dibakar atau... »
LEBIH BAIK MENGKONSUMSI SUSU SEGAR
Merebaknya kasus gizi buruk atau mal-nutrisi pasca krisis ekonomi tahun 1997 yang lalu hingga kini, hampir setiap hari masih dapat kita baca dan saksikan di berbagai media masa. Menurut Depkes (2004) bahwa pada tahun 2003 terdapat sekitar 5 juta Balita kurang gizi, 3,5 juta anak dalam tingkat kurang gizi, dan 1,5 juta anak status gizi... »
PRODUK OLAHAN SUSU
Berbagai produk pangan asal dari susu sapi adalah sebagai berikut : Yoghurt Yoghurt adalah produk yang diperoleh dari susu yang telah dipasteurisasi kemudian difermentasi dengan bakteri tertentu sampai diperoleh keasaman, bau dan rasa yang khas, dengan atau tanpa penambahan bahan lain yang diizinkan. Persyaratan yoghurt menurut SNI (1995) adalah dengan penampakan kental-semi padat, bau dan... »
Bibit Ternak
Pakan Ternak
Obat Ternak
Peralatan Ternak
Pernak Pernik
MOTROCOM
MotroMART
