DAGING
Daging “Paha Belakang” Sapi
Dari bagian paha belakang sapi, terdapat beberapa jenis potongan daging yaitu : Daging tanjung (rump). Daging kelapa (knuckle). Daging penutup (inside, topside). Silverside. Daging gandik (eye of round). Daging pendasar (outside). TANJUNG adalah bagian daging yang posisinya ada di bagian pinggang. Daging ini termasuk jenis daging lunak dan dilapisi oleh lemak yang cukup tebal. Tanjung biasa dipotong sebagai rump atau dipotong... »
Daging “Has Dalam” Sapi
“Has dalam” memiliki beberapa nama lain seperti “lulur dalam“, tenderloin, “eye fillet“, dll. Has dalam adalah bagian karkas yang ada di bagian punggung yaitu pada bagian dalam tulang punggung belakang. Seperti halnya Sirloin, Tenderloin berada di posisi yang sangat jarang digerakkan sehingga tekstur dagingnya sangat empuk. Komposisinya kurang lebih 1.6% dari berat kaskas. Karena... »
Daging Ribeye Sapi
Ribeye adalah potongan daging dari bagian iga / tulang rusuk sapi. Biasanya bagian ini digunakan sebagai bahan dasar makanan khas Makassar, sup konro. Ribeye juga dikenal sebagai Scotch fillet (di Australia dan Selandia Baru). Ketika disajikan menjadi steak, ribeye adalah salah satu potongan daging yang populer, juicy, tapi tidak terlalu mahal. Daging dari bagian tulang... »
Daging Lamusir Sapi
Lamosir atau Lamusir, dalam bahasa ingggris disebut sebagai “cube roll” , adalah daging yang diambil dari bagian belakang sapi yaitu pada bagian punggung (sekitar has dalam, has luar dan tanjung), dipotong dari rusuk keempat hingga rusuk keduabelas. Lamusir termasuk daging yang lunak karena terdapat butir-butir lemak didalamnya. Cara meyiapkannya dengan dipanggang dalam oven, dibakar atau... »
Bibit Ternak
Pakan Ternak
Obat Ternak
Peralatan Ternak
Pernak Pernik
MOTROCOM
MotroMART
