Tips Memasak Daging Sapi Dengan Panci Presto

Salah satu cara memasak daging sapi agar lebih cepat empuk adalah dengan cara di-presto (menggunakan panci presto).

Panci presto adalah panci bertekanan yang dilengkapi dengan penunjuk suhu dan tekanan.

Berbeda dengan panci masak biasa, panci presto mempunyai tutup sangat rapat.

Pada saat memasak menggunakan panci presto , uap air tidak bisa keluar dan dan terkumpul dalam panci. Uap inilah yang nantinya menimbulkan tekanan, yang dapat melunakkan daging dalam waktu yang singkat, sehingga lebih hemat energi. Kelebihan lain panci presto adalah dapat melunakkan tulang/duri, pada tekanan dan suhu tertentu.

Namun, menurut para penikmat kuliner, daging sapi  yang di presto tidak bisa selezat daging sapi yang diolah dengan cara biasa, terutama untuk jenis masakan seperti Empal, Rendang dan Semur,

Penyebabnya adalah waktu memasak yang relatip cepat,  sehingga tidak memberi kesempatan pada bumbu untuk meresap secara sempurna. Sedangkan untuk jenis masakan berkuah seperti Sup atau Soto, jika diolah dengan cara di presto justru dapat menghasilkan kuah kaldu yang gurih (juicy).

Untuk mendapatkan hasil olahan daging sapi presto secara maksimal, harus memperhatikan beberapa hal seperti dibawah ini :

  • Pilihlah panci presto yang terbuat dari stainless steel tebal dan kuat, agar dapat menghasilkan tekanan yang besar, agar hasil olahan daging sapi dapat sempurna.
  • Pilih panci presto yang telah dilengkapi dengan pengaman, jadi apabila tekanan presto melebihi dari yang ditentukan otomatis pengaman akan terbuka dan uap air yang berlebihan bisa keluar secara otomatis. Presto yang tidak dilengkapi dengan pengaman sangat berbahaya, karena memiliki resiko meledak.
  • Pada saat pemasangan tutup panci presto, pastikan karet sudah tepasang rapi dan benar pada tempatnya. Pemasangan karet yang salah akan mengakibatkan panci presto tidak rapat & uap air akan keluar sehingga tekanan diharapkan tidak tercapai.
  • Karet panci presto yang sudah dipakai berulang ulang bisa rusak & tidak elastis lagi. Sehingga proses tidak sempurna. Untuk itu secara berkala kita harus mengganti karet panci presto yang telah mati.
  • Pada saat awal memasak daging sapi memakai panci presto, gunakan api sedang, setelah mendesis, api dikecilkan tetapi tetap berbunyi desis yang terputus-putus, setelah itu mulai dihitung waktunya.Sedangkan untuk melunakkan tulang, gunakan api besar, agar tekanan presto yang diharapkan bisa cepat tercapai.
  • Pada saat membuka katup uap untuk menurunkan tekanan, uap dikeluarkan secara perlahan lahan, apabila terlalu cepat akan menyebabkan daging sapi hancur.


Sumber :

  • dunia-ibu.org
  • iklanbisnisku.com

 

Produk Peternakan

Kuliner Bogor : Rumah Sumsum Tulang Sapi

Yang dimaksud dengan Sumsum Tulang Sapi  adalah jaringan lunak yang berada di da... Read more

Obat & Vitamin

Multivitamin INJECTAVIT

Injectavit adalah multivitamin injeksi lengkap serta memiliki daya kerja cepat. Injectavit... Read more

Budidaya & Serba-serbi

Dokter Lidah Ternak Sapi

Seorang pemuda pergi kepada dokter dan mengatakan bahwa ia ingin sekali menikah tetapi... Read more

-------------------------------------------------------

*Ingin mengetahui jenis, jumlah dan harga pakan harian sesuai dengan target ADG yang diinginkan ?, Klik DISINI

Cari artikel ?

Penawaran/Permintaan

  • Limbah Padat/Cair
    This blog was... how do you say it? Relevant!! Finally I've found something which helped me. Cheers! Also visit my weblog - Isa Wigdor: ://landlordsbuildinginsuranceuk.co.uk/ More...
  • Daftar Penjual Konsentrat
    My brotger remended I might like this blog. He was entirely right. This powt truly made my day. You cann't imagine just how much time I had spent for this information! Thanks! Also visit my homepage; toko perlengkapan bayi: ://.iluvsugar./ More...
  • Peralatan Sapi
    fantastic issyes altogether, you justt gained a new reader. What might you suggest about your publish that you made a few days ago? Any certain? my blog ... toko pakaian bayi (.iluvsugar.: ://.iluvsugar./) More...

Ngobrol Yuuuk......................

Turn off/on Sound Options Smileys History FAQ Kide Chat
Guest_6398: lagi butuh pedet jantan sapi perah, berapa harga perekor untuk di Malang Jatim?
Guest_2528: banyak orang cari barang di sini tapi aneh ga pada kasih nmr hp
Guest_5556: tes
Deny_UGM: tes
Deny_UGM: guys tanya boleh ya, ada yang pernah mengawetkan atau melihat susu sapi/kambing diawetkan dengan peroksida(h2O2)?
burhan_8389: jual daging sapi local dan impor. kami juga melayani pesana sapi lokal semua jenis. Hub. 081213843253. Email: burhan.nahtera27@gmail.com
Guest_4896: guys buat gambar inseminasi buatan yg lengkap
Guest_4930: anjing luu
Guest_4930: anjing tai babi luu
Guest_4930: anjing lo anwar
Guest_4935: anjing goblok luu
Guest_4933: tai kucing emang
fariz: mau tanya, ada yang tau harga cooling unit ?
Guest_9574: mau tanya bisa beli perbagian aja gak, dan min brp kilo per order ya
Guest_1185: Selamat Pagi semua …
Guest_1185: Salam Sejahterah …
Guest_1185: 087879944252 : cari sapi perah sudah produksi.
Guest_2908: jual konsentrat pakan sapi Nutrifeed untuk sapi potong dan sapi perah. Hub. 085729724625/081226425626
Guest_1338: menyediakan konsentrat pakan sapi Nutrifeed untuk sapi potongdan sapi perah. Hub: 085729724625/081226425626
Andri SPt: UPDATE 1 Februari 2015
Assalamualaikum salam sukses peternak sapi potong..,
Waktu yang pas buat prepare Idul Adha nich...
Tetap semangat dengan sapi potong..,
Saya andri siap mendampingi usaha sapi potong..,
Mulai dari hulu sampai hilir..,
Dari pengadaan.,pemeliharaan dan penjualan..,
Ingin dijadikan income harian bisa musiman bisa..,
Penggemukan.,breeding dan pemotongan
Bisa buat pakan bersama sesuai keinginan..,
Menyediakan berbagai macam obat – obatan contoh b1 b12 bolus dll
serta alat alat penunjang seperti eartag dan aplicatornya timbangan chooper dll
Cp : 085624863220.,087734557220.,085221275938.,pin bb 522fa7e2 (Andri SPt)
Andri SPt: UPDATE HARGA SAPI TANGGAL 1 Februari 2015
JENIS SAPI BERAT HARGA
Sapi jantan bibit limousin ± 250 KG 14jt - 15.jt
Sapi jantan bibit simmental ± 250 KG 14jt - 15.jt
Sapi jantan sedang limousin ± 350 KG 16jt - 17jt
Sapi jantan sedang simmental ± 350 KG 16jt - 17jt
Sapi jantan lokal putih ± 300 KG 13jt - 14jt
sapi jantan lokal pegon ± 300 KG 13jt - 14jt

Sapi pedet umur 5bulan jantan limousin at simmental 10.5jt – 11.5jt
Sapi pedet umur 5bulan betina limousin at simmental 8jt – 8.5jt
Sapi simmental betina siap kawin ± 280 KG 13jt - 14jt
Sapi limousin betina siap kawin ± 280 KG 13jt - 14jt

.............Lg otw pesanan sapi brahman betina.,sapi limousin dan simmental betina dan sapi po bunting
Sapi BM dan pesanan petani serta kelompok.........
Cp : 085624863220.,087734557220.,085221275938.,pin bb 522fa7e2 (Andri SPt)
Andri SPt: info aja nich www.duniasapi.com ga bisa dibuka lewat mozilla....,(ini saya buka lewat internet explorer coba di cek pak/bu admin...mksh
Guest_7991: udah bisa pak andri... kemarin perbaikan 2 hari
wiyanto: hi
hafidz: wah ada yang online juga
wiyanto: ada pak Hadidz...salam kenal
wiyanto: Hafidz maksud saya
hafidz: salam kenal juga ^^ )
hafidz: lagi mau cari investasi kerjasama mudharabah sapi atau kambing di daerah garut atau tasik ^^ )
wiyanto: Pak Hafidz apakah ada info berapa harga per kg bangsa Limousine 500 kg sekarang?
hafidz: yang 350 kg saja sudah 17 an.. kurang lebih hampir 20 pak
wiyanto: artinya per kg 40 000,- sementara bakalan 48 500?
wiyanto: Bakalan pak Andri Spt lebih premium, 60 000,-
lancarjaya Teaching Farm: LIMO 500kg - 20.000
Guest_3989: brisik bae koh
Woze: permisi boleh tanya
dizaluph: permisi ada yang jual bahan konsntrat ga ya.. bahan nya aja saya mau campur sendiri kalo ada tolong kirim penawaran dan daftar harga nya ke dizaluph@gmail.com trima kasih
wira: pak wiyanto. saya ada sapi limosin 500 kiloan timbang itu 43-43.5 dari kandang saya. stok saya ada 200 ekor panen. kalau tertarik boleh hubung i saya. 082299346400 wira. saya ada juga sediakan betina bunting sapi potong dan pedet.
satria: pak andre alamat nya dimna
amek: malam ,bole gabung
wahyunindito: salam kenal,saya wahyu.Kami menydiakan pakan konsentrat dr PK 10 - 15 % bentuk mash utk pakan sapi potong,perah dan kambing harga berani bersaing,kami menyediakan pula bahan2 penyusun konsentrat,siap melayani dlm jml kecil sd besar.silakan kunjungi lokasi pabrik dan kandang kami di boyolali Jateng atau via phone 08212 7777 035 (PT.CALFEED)
amek: harga brp pak
wahyunindito: harga loko mulai dr harga 2.100 sd 2.700 per kg pak
Guest_9371: harga sampai pontianak berapa pal wahyunindito ... ?
Andri SPt: Makasih bro admin lancar terus amien...
Andri SPt: UPDATE 9 Februari 2015
Assalamualaikum salam sukses peternak sapi potong..,
Waktu yang pas buat prepare Idul Adha nich...
Tetap semangat dengan sapi potong..,
Saya andri siap mendampingi usaha sapi potong..,
Mulai dari hulu sampai hilir..,
Dari pengadaan.,pemeliharaan dan penjualan..,
Ingin dijadikan income harian bisa musiman bisa..,
Penggemukan.,breeding dan pemotongan dll
Bisa buat pakan bersama sesuai keinginan..,
Menyediakan berbagai macam obat – obatan contoh vit,b1, b12, bolus dll
serta alat alat penunjang seperti timbangan chooper dll
(Jangan sampai salah melangkah, modal sapi BESAR)
Cp : 085624863220.,087734557220.,085221275938.,pin bb 522fa7e2 (Andri SPt)
Andri SPt: UPDATE HARGA SAPI TANGGAL 9 Februari 2015
JENIS SAPI BERAT HARGA
Sapi jantan bibit limousin ± 250 KG 14jt - 15.jt
Sapi jantan bibit simmental ± 250 KG 14jt - 15.jt
Sapi jantan sedang limousin ± 350 KG 16jt - 17jt
Sapi jantan sedang simmental ± 350 KG 16jt - 17jt
Sapi jantan lokal putih ± 300 KG 13jt - 14jt
sapi jantan lokal pegon ± 300 KG 13jt - 14jt

Sapi pedet umur 5bulan jantan limousin at simmental 10.5jt – 11.5jt
Sapi pedet umur 5bulan betina limousin at simmental 8jt – 8.5jt
Sapi simmental betina siap kawin ± 280 KG 13jt - 14jt
Sapi limousin betina siap kawin ± 280 KG 13jt - 14jt
Timbang hidup jantan Finishing masih stabil di angka 40rb/kg
Timbang hidup Betina Finishing masih stabil di angka 38rb/kg

.............Lg otw pesanan sapi brahman betina.,sapi limousin dan simmental betina dan sapi po bunting Sapi Super limousin dan simmental serta pesanan petani petani kelompok.........
Cp : 085624863220.,087734557220.,085221275938.,pin bb 522fa7e2 (Andri SPt)
Iskandar: Pak Andri, terima kasih....mohon di posting juga harga sapi betina buntingnya...
wahyunindito: guest 9371,,,,,kalau sampai pontianak mungkin bisa dibantu pak tapi kalau kirim setidak2nya 1 kontainer seperti bungkil sawit dan kopra yang dikirim ke jawa dr kalimantan.kalau kurang dr itu jatuhnya per kg jadi mahal pak,trmksh
Sholihul: harga bisa nego? lokasi dimana? jumlah pemesanan minimal?
taufiq rochman: Selamat Sore..... barangkali ada yg bisa suplai sapi ke bandung kontrak karkas..
Guest_6206: @ taufik nmr hp berapa?
Guest_9401: Tes
Eko kebumen: Buat rekan rekan yang memutukakan sapi bakalan ataupun siap poton limosin smintal dan po tlpn 62 812-1430-4443 atau pin BB 53850939
muhammad: saya mencari distributor sapi bali untuk sharing dan kerjasama,. apa ada yang bisa bantu.. terimakasih sebelumnya
Burhanuddin A: Sqya di Kota Bekasi. Butuh mitra pemasok sapi potong (sapi merah). Bobot minim 450 kg/sapi. Boleh partai besar, dan berkesinambungan. Harga nego dan/atau mengacu standar dari pemerintah. Hubungi 021.9049.2963
Burhanuddin A: Penawaran jual sapi potong (sapi merah) bobot minim 450 kg/sapi, silahkan kirim ke email: burhan_ap3i@yahoo.co.id
Pasuruan: To Pak Andry saya mau nanya tentang list harga sapinya itu berdasarkan harga pasar atau harga yang ada di tempat pak andry ya? soalnya saya ngecek dibeberapa pasar sapi kok harganya jauh diatasnya....
Iskandar: Bagi yg menawarkan sapi bakalan, tolong dilengkapi data sapi apa yg di jual, beratnya berapa, jenis, lokasi dan harganya , dll(contoh seperti yg dilakukan pak Andri), jadi kita2 yg mau beli punya alasan utk tlp atau sms.
Mohon maaf, sebelumnya
Guest_6347: mas klo usia sapi sudah keluar susu itu umur berapa
Guest_6347: untuk pemula kya saya in mohon sekali info nya mas ]
Eko kebumen: @ iskandar anda jua sama sertakan alamat dan nmr tlpn jika cari sapi jadi ada alasan untuk menawarkan
Eko kebumen: Sy suda sertakan nmr tlpn dan pin BB
Iskandar: @Mas eko kebumen: saya di bandung mas, mandala sari, kec. cikancung - kab. bandung...081808221562,. mohon sekarang sebutkan harganya, jenis dan ukuran yg ditawarkan..
Iskandar: pim bb: 79AB0641....monggo mas
Kang Dado: Saya cari domba betina berat kisaran 17-19 Kg (BB timbang Hidup, perkiraan karkas 6Kg / daging murni minimal 3 Kg).
Kang Dado: Asslmkm. Saya cari domba betina, berat 17-19 Kg BB timbang hidup ( perkiraan Karkas minimal 6 Kg / daging murni minimal 3Kg). Butuh banyak & kontinyu. 100 ekor /pengiriman. Saya terima di kandang, Cikarang. Sms/WA : 0813 1111 1809
Guest_4764: Saya jual bungkil kopra untuk pakan sapi. hubungi 08123017525 (WA).
Guest_4479: Saya di surabaya. jual bungkil kopra untuk pakan ternak. hubungi 08123017525 (WA).
Iskandar: Alhamdulillah website ini telah mempertemukan antara pedagang dan pembeli, terima kasih kepada admin
Guest_5346: adakah yang menjual tepung kedelai di bandung? berapa harganya?! Adieb,bandung
Guest_1416: jual daging sapi untuk kebutuhan hotel, restoran, cafe dan katering...stock banyak kalo ada yang minat silakan kontak ke nomor :0815.6627.999...lokasi kami di Tangerang siap melayani untuk pengiriman ke Jakarta dan Tangerang
Guest_1788: bibit sapi potong untuk daerah madiun dimana ya?
Guest_2129: Dimana saya bisa mendapatkan data mengenai parameter-parameter untuk menentukan Kemasan produk daging (segar dan olahan). Mohon infonya, kalau bisa kirim ke email: tengkukhairil@gmail.com, thank's ya...
Guest_9710: cara untuk menggemukan sapi dengan baik gimana ya ? saya punya 2 ekor metal ,.......lokasi saya semarang
Guest_6913: saya lagi cari bibit sapi PO umur 5-6 bulanan..dimana ya? Abdul Gunung kidul Jogja
Guest_5500: kami mengadakan pelatihan usaha peternakan, bagi yang berminat bisa menghubungi cs 082320915188 (lokasi kami di bandung)
Guest_9846: @ abdul nope nya mana sy ada sapi po bakalan
Hafidz: apakah disini ada yang mempunyai ternak dan mau di ajak kerjasama ?
Hafidz: lagi mau cari investasi kerjasama mudharabah sapi atau kambing... adakah?
Guest_9846: knapa ya pada ga cantumin nmr hp bagi yg jual ataupun yang cati sapi...pasdahal kan bisa mempermudah.
Guest_6150: aku pengen beli cempe///
Guest_9846: salam gan, bagi yg membutuhkan domba jantan betina bobot 17 sd 30kg stok 8000 ekor, lokasi kandang demak, siap kirim ke pelosok nusantara harga betina ekor gemuk maupun kurus 37.000/ kg jantan harga 44.000/ kg silahkan hubungi saya 081382215232
Didi Badrun: Salam barokah, bagi seluruh peternak, bagi yang membutuhkan sapi Limousin, PO, Simental, brangus, brangon dll dan juga domba garut bisa menghubungi kami, melayani pembelian di area bandung dan sekitarnya, lokasi kandang di Sapan, Bojong soan kab. bandung. pin BB 2B10567D / 081381440425
Guest_4557: bagi yg mau titip rawat ternak sapi alias paruha,silahkan hub saya di 0817 0304 3738.broden
Guest_7534 : mohon info tentang jadwal pemberian makan ternak sapi agar efektif, tercerna dan terserap dengan baik
Guest_6550: Dicari 5 ekor sapi betina bakalan simemtal usia 5 bulan berpa harganya ya tks
Guest_6405: karkaz harga 70000/kg hub 08179418899,sapi SO 42000/kg
Guest_6405: anda butuh pembangunan kandang sapi berkwalitas dan murah dan juga butuh bibit sapi po umur 6-8 bulan dan juga anda butuh karkas sapi harga 70000/kg hub 085319993188
Guest_9971: 6405 anda gemana pasang iklan di hubungi ga ada yang bisa serius ga? kalo serius hubungi saya saya butuh sapi po banyak 087820351135
Guest_6405: ya pak sebentar saya hub ...
Guest_6405: nomor tlp bapak sudah saya simpan
bayu : harga sapi timbang hidup hari ini berapa?
Guest_3567: P Andri mau tanya lokasi kandangnya dimana?
Lucky: ada gak yg bs memberikan info penjual bibit sapi simental, brahman ato limosin di malang. ato yg nyediakan dimana?
Guest_2602: selamat malam, nama saya triana fakuwita. saya salah satu mahasiswa universitas brawijaya, saya mau tanya. di pujon kan terdapat peternakan sapi perah boleh kah saya membeli kolostrum untuk bahan bahan penelitian saya?

atau info kontak hp dari coordinator peternakan tersebut?

terimakasih
Guest_5467: Teman teman sekalian,
Guest_5467: saya pingin nanya, biasanya buat makanan sapi onggok grade apa yang di butuhkan
Guest_5467: dan harganya berapa
Guest_1249: mohon untuk informasi harga konsentrat sapi perah dengan standard sni tdn 70% sekarang di harga berapa ya? terima kasih

Name:
Message:


*Konten pada fitur diatas ini bukan tanggung jawab pengelola website. Jika ingin bertransaksi, usahakan bertemu langsung penjual/pembeli. Mari bersama-sama kita budayakan jual-beli yang sehat dan aman.

Peternak Narsis

 

Hari ini enaknya masak apa ya ........?

Resep Sate Sosis Sapi Goreng Renyah

Resep Sate Sosis Sapi Goreng Renyah

Bahan Dasar : Sosis sapi 12 batang Tusuk sate 12 batang Minyak untuk menggoreng Bahan Pelapis : Tepung terigu 250 gram Tepung beras 50 gram Tepung maizena 100 gram Baking soda ½ sdt Susu bubuk 1 sdm Bawang putih segar 2 siung, haluskan Merica hitam ½ sdt Air dingin 500 ml Penyedap rasa secukupnya Breader... Read more