Babat Hitam

Babat Hitam

Babat hitam ready.tuk order via wa 081296117408

*Harga dapat berubah sewaktu-waktu

----------

Jeroan adalah bagian dalam hewan ini umum dijadikan bagian menu masakan di Indonesia. Salah satunya adalah babat. Di pasar-pasar tradisional babat dijual dengan 2 kondisi, yaitu babat yang belum dibersihkan dan berwarna hitam. Yang kedua babat yang sudah dibersihkan dan berwarna putih.

Hitam adalah warna alami babat yang sebenarnya tidak terlalu masalah, namun bila babat dibersihkan hingga putih pastinya akan tampak lebih cantik dan menggugah selera saat diolah. Bagaimana cara membersihkan babat hitam menjadi putih?

 

1, Direndam Air Kapur

Siapkan larutan air kapur secukupnya, kemudian masukkan daging babat sampai tenggelam. Diamkan selama kurang lebih 30 menit. Setelah itu, permukaan daging babat hitam dikerok menggunakan dengan sendok dapur atau pisau yang agak tumpul.

Untuk menghilangkan bau amis, rendam babat dengan air perasan jeruk nipis atau belimbing wuluh. Diamkan beberapa saat, cuci bersih, kemudian rebus dengan air mendidih sebentar dan bilas pakai air dingin. 

 

2. Dilumuri dengan Garam

Untuk mengangkat kotoran yang ada disela-sela daging babat, lumuri daging babat dengan garam secara merata. Lalu gosok dengan sikat dan bilas dengan cuka. Ulangi lagi untuk memastikan babat benar-benar bersih.

kembali ke atas

Perjalanan Sapi Ongole, Sumba Ongole (SO), Hingga Peranakan Ongole (PO)

Sapi ongole adalah jenis sapi yang berasal dari Distrik Prakasam di negara bagian Andhra Pradesh di India. Trah ini diberi nama berdasarkan tempat asalnya, yaitu Kota Ongole. Sapi ongole, yang tergolong dalam subspesies Bos indicus, banyak diminati karena tahan terhadap penyakit mulut dan kuku serta penyakit sapi gila. Sapi Ongole termasuk tipe sapi pekerja dan pedaging. Baca selengkapnya...

Persiapan Usaha Penggemukan Sapi Hingga Kendala Yang Akan Dihadapi

Penggemukan sapi potong adalah salah satu bentuk usaha yang banyak diminati masyarakat, utamanya yang berada di pedesaaan. Usaha penggemukan sapi, pada dasarnya adalah sebuah cara mendapatkan pertambahan bobot untuk menghasilkan keuntungan. Agar bisa maksimal, selain pertambahan bobot maka pelaku usaha penggemukan sapi juga harus bisa meningkatkan kualitas daging. Juga mendapatkan pendapatan lain, misalnya dari penjualan pupuk yang berasal dari pengolahan kotoran ternak. Baca selengkapnya...

Sapi Dapat Hidup Hingga Usia Berapa Tahun?

Sapi perah adalah jenis sapi yang dikembangbiakkan secara khusus karena kemampuannya dalam menghasilkan susu dalam jumlah besar. Pada umumnya, sapi perah termasuk dalam spesies Bos taurus. Pada awalnya, manusia tidak membedakan sapi penghasil susu dengan sapi potong. Apapun jenisnya, seekor sapi dapat digunakan untuk menghasilkan susu (sapi betina) maupun daging (umumnya sapi jantan). Baca selengkapnya...