RAGAM INFORMASI

TENTANG DUNIA PERSAPIAN

Mengungkap Perjalanan Daging Sapi di Event Ngopi Bareng Peternak Indonesia

Yayasan CBC Indonesia bekerjasama dengan Unit Kegiatan Mahasiswa Cattle Buffalo Club, Perhimpunan Peternak Sapi dan Kerbau Indonesia (PPSKI), dan duniasapi.com menyelenggarakan acara NGOBAR: Ngopi Bareng Peternak dengan tema “From Farm to the Plate” yang diselenggarakan pada hari Sabtu, 14 Desember 2019 di Auditorium Bale Sawala Universitas Padjadjaran.

Tujuan diadakannya acara ini adalah untuk membentuk komunitas baru yang konsen terhadap inovasi dan teknologi bidang peternakan dari hulu ke hilir serta memberikan motivasi kepada peserta untuk ikut berkecimpung di bidang peternakan.

Robi Agustiar selaku ketua RnD dari Yayasan CBC pada sambutannya mengatakan bahwa, kegiatan ini merupakan awal perkenalan Yayasan CBC Indonesia kepada peternak, komunitas, stakeholder dan khalayak umum.  Kegiatan ini tidak akan dilaksanakan sekali akan tetapi akan ada kegiatan Volume 2 dan seterusnya.

Kegiatan yang disingkat dengan istilah NGOBAR ini adalah sebuah talkshow dengan konsep Brain Storming dan Sharing Session dengan 2 orang narasumber yaitu:

  1. Yudi Guntara Noor, Owner PT Citra Agro Buana Semesta, PT Agro Investama, PT Berkah Citra Agro serta pemilik restoran steak “Its Nice to Meet You”
  2. Hedi Rusdian serta Gianjar Sari Banon selaku Konten Creator dari Channel Youtube “BBQ Mountain Boys”.

Untuk memeriahkan acara, Yayasan CBC juga menyuguhkan “Farmily Tour” dimana peserta yang membawa keluarganya akan diajak keliling kandang ternak untuk mendapat edukasi dan hiburan. 

Yudi Guntara sebagai narasumber segmen pertama,  memulainya dengan mengajak peserta untuk melihat video mengenai kegiatan atau bisnis yang sedang dijalankan yaitu sebuah isu mengenai produk peternakan yang berdaya saing. Menurutnya, produk peternakan (Daging) tidak sesederhana seperti saat disajikan,  namun  melalui proses yang panjang, dimanan kualitas dan system manajemennya harus memenuhi standar yang ada.

Bahkan untuk memenuhi persyaratann,  Yudi harus membuat sendiri  rumah potong hewan Domba/Kambing yang dagingnya akan disuguhkan kepada para konsumen di restorannya. RPH Domba/Kambing ini menjadi satu-satunya di Bandung raya yang telah disertifikasi.

Kegiatan talkshow segment kedua adalah mengajak kedua narasumber, yaitu Yudi Guntara sebagai bagian dari hilirisasi dan Hedi Rusdian serta Gianjar Sari Banon sebagai bagian dari peternak muda agar berdiskusi mengenai hubungan materi yang akan disampaikan.

Kegiatan talkshow segment ketiga dengan narasumber Hedi Rusdian dan Gianjar Sari Banon, membahas mengenai awal mula dibentuk chanel youtube tersebut berangkat dari kekhawatiran tidak adanya pemuda yang tahu proses dibalik tersedianya kopi di meja atau daging steak yang ramai dikalangan anak muda sekarang.

Mereka berdua mencoba mengangkat isu tentang peternak/petani muda yang bisa merubah mindset orang-orang bahwa petani/peternak itu tidak kotor atau kampungan dan kaum melenial untuk bisa berpartipsipasi dalam bidang peternakan/pertanian. Harapan mereka beberapa tahun kedepan akan muncul peternak-peternak muda yang inovatif dan mampu membangun bidang peternakan/pertanian.

Acara ini dihadiri oleh beberapa komunitas yaitu Himpunan Peternak Domba dan Kambing DPD JABAR dan DPC Sumedang, Komunitas Sapi Indonesia, Perhimpunan Peternak Sapi dan Kerbau Indonesia, Ikatan Sarjana Peternakan DPC JABAR I dan Beberapa Akademisi Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran. Acara didukung penuh oleh BRI Agro, Kalbe Farma, PT. Napindo Media Ashatama, PT. Medion dan Dagingqu sebagai sponsor.

Variasi Warna Pada Keju Cheddar

Keju Cheddar adalah jenis keju yang paling populer di berbagai belahan dunia, dengan citarasa kuat, tekstur yang relatif keras, serta warna yang bervariasi mulai dari putih gading hingga kuning pucat. Baca selengkapnya...

Sapi Anda Kudisan? Begini Cara Mudah Untuk Mengobatinya

Pernahkah Anda melihat sapi yang menggosok-gosokkan tubuhnya ke kandang seperti sedang menggaruk-garuk bagian tubuh yang gatal? Atau menggigiti bagian-bagian tertentu pada tubuhnya? Apabila demikian, kemungkinan besar sapi tersebut sedang terserang kudis (scabies), yaitu jenis penyakit kulit menular yang disebabkan oleh hewan tungau. Baca selengkapnya...

Cara Memasak Daging Wagyu Yang Benar

Para penggemar daging pasti punya pilihan masing-masing soal hidangan wagyu. Tidak ada peraturan tertulis tentang tata cara memasak daging wagyu yang benar, sehingga setiap orang bebas mengolah daging sapi khas Jepang ini sesuai selera. Tetapi, bagaimana ya kalau menurut pendapat tukang masak profesional? Baca selengkapnya...

Sempat Dilarang Dikonsumsi, Begini Sejarah Daging Wagyu di Jepang

Daging wagyu bagi orang Jepang sama berharganya seperti champagne bagi orang Prancis. Namun, tidak seperti minuman sejenis wine yang berusia lebih dari 15 abad itu, sejarah daging wagyu di Jepang baru dimulai sekitar 150 tahun lalu. Pecinta kuliner Jepang barangkali tidak menyangka jika wagyu sempat dilarang dikonsumsi di negeri asalnya. Baca selengkapnya...

Kenali Tingkatan Kualitas dan Ciri Daging Wagyu yang Asli

Wagyu terkenal karena kualitas dan harganya yang mahal. Belakangan semakin banyak bermunculan daging wagyu tiruan yang seolah dengan sengaja mengecoh pembeli. Nah, agar Anda tidak salah beli, sebaiknya mulai kenali tingkatan kualitas dan ciri daging wagyu yang asli. Baca selengkapnya...

Mengenal Jenis Sapi Penghasil Daging Wagyu

Wagyu dalam bahasa Jepang memiliki arti Sapi Jepang. Artinya, sapi jenis ini hanya dapat ditemukan di Negeri Sakura saja. Uniknya, tidak semua sapi potong khas Jepang merujuk pada jenis sapi penghasil daging wagyu. Baca selengkapnya...

Penggemar Steak Harus Tahu Manfaat Wagyu Bagi Kesehatan Tubuh

Pernahkan Anda berpikir, sebenarnya seberapa besar manfaat wagyu bagi kesehatan tubuh? Sebab, tidak sedikit uang yang harus dirogoh para penggemar steak demi mencicipi cita rasa dan kelezatan daging sapi khas Jepang ini. Tentu harganya yang mahal harus setara dengan kandungan nutrisi daging wagyu itu sendiri. Baca selengkapnya...

Olimpiade Wagyu Penghasil Daging Sapi Termahal di Dunia

Sudah bukan rahasia lagi kalau wagyu memiliki harga yang sangat mahal. Harga jual daging premium asal Negeri Sakura ini bahkan bisa meroket tajam jika menjadi pemenang sebuah kontes sapi. Olimpiade wagyu di Jepang yang diselenggarakan setiap lima tahun sekali tidak jarang menghasilkan daging wagyu termahal sepanjang masa. Baca selengkapnya...

Kisah The Big Three Wagyu Terbaik di Dunia

Daging wagyu asal Jepang terdiri dari banyak jenis. Salah satu jenis wagyu terbaik di dunia jatuh kepada daging Kobe, karena memiliki nilai kelangkaan dan cita rasa yang unik. Di samping itu, ada daging Matsusaka dan daging Omi yang juga tidak kalah lezat. Baca selengkapnya...

Cara Menyimpan Susu Murni Agar tidak Cepat Basi

Susu murni segar adalah susu yang baru saja diperah dari hewan ternak. Susu ini sangat mudah basi. Agar bisa disimpan cukup lama, maka diperlukan penanganan cepat. Salah satu caranya adalah dengan menyimpannya di lemari pendingin. Baca selengkapnya...