TRANSLATE

Susu Yang bukan Berasal Dari Sapi Akan Segera Diproduksi

Imagindairy, sebuah perusahaan  yang berlokasi di  Tel Aviv, Israel, baru-baru ini mendapatkan dana $ 13,1 juta untuk mulai menciptakan produk susu yang tumbuh dari mikroorganisme, bukan dari sapi. Melalui proses kompleks yang melibatkan instruksi DNA pemrograman ke dalam mikroorganisme mereka akan  menghasilkan whey dan kasein , dua protein penting yang ditemukan dalam susu sapi.

Hal ini menjadi kabar gembira bagi  mereka yang menghindari susu sapi murni yang berasal dari sapi (karena alasan medis atau diet keagamaan), karena akan ada pilihan yang menarik yaitu susu sapi yang tidak berasal dari sapi. Produk  yang dihasilkan kemudian diberi  lemak, gula, dan air untuk mendapatkan susu formula nabati yang menyerupai susu sapi, demikian melansir Mashable, Minggu (21/11/2021).

Jika sudah tersedia dan dapat dikonsumsi secara luas, pasti ada manfaatnya bagi lingkungan. Yang utama adalah berkurangnya permasalahan gas metana yang berdampak buruk pada iklim planet ini. Karena peternakan sapi menyumbang 30 persen dari pemanasan global sejak masa pra-industri.

Padahal karbon dioksida menduduki peringkat gas rumah kaca paling melimpah di atmosfer, sedangkan metana berada di urutan kedua tetapi jauh lebih menjebak lebih banyak panas.

Memperkenalkan susu yang bukan berasal dari sapi kepada mayarakat akan memilik efek yang sama ketika  menawarkan daging sapi atau ayam yang dibuat di laboratorium alias  tanpa perlu ternak lagi. Tetapi ketika alternatif tersebut hadir dengan  dengan cita rasa dan pengalaman yang sama, tentu  menjadi lebih  mudah.

Imagindairy bukanlah  perusahaan pertama yang memproduksi susuyang bukan berasal dari sapi. Merek lain yang disebut Perfect Day sudah melakukannya, tetapi dalam jumlah yang lebih kecil karena biayanya sangat  mahal. Imagindairy dengan teknologi barunya, mungkin menjadi yang pertama berhasil memproduksinya secara massal untuk pasar komersial.

Dapat  memproduksi  susu tersebut dalam skala yang lebih besar,  tidak hanya akan menurunkan biaya produksi rata-rata, tetapi juga membuat produk tersebut dapat digunakan secara luas Cara produksi yang hemat biaya adalah faktor kunci untuk mendorong perubahan nyata. Imagindairy mengatakan bahwa produk pertama mereka akan mencapai toko pada tahun 2023, dengan Israel ditetapkan untuk menjadi pasar pertamanya.