RAGAM INFORMASI

TENTANG DUNIA PERSAPIAN

“Mejaga-jaga”, Tradisi Menetralisir Roh Jahat Dengan Menggunakan Seekor Sapi

Tradisi, sebuah kata yang diambil dari bahasa latin ''Tradere'' yang bermakna mentransmisikan dari satu tangan ke tangan lain untuk dilestarikan. Tradisi adalah sebuah bentuk perbuatan yang dilakukan berulang-ulang dengan cara yang sama karena menyukai perbuatan itu dan dinilai bermanfaat bagi sekelompok orang, sehingga sekelompok orang tersebut melestarikannya.

Tradisi secara umum dikenal sebagai suatu bentuk kebiasaan yang memiliki rangkaian peristiwa sejarah kuno. Setiap tradisi dikembangkan untuk beberapa tujuan, seperti tujuan politis atau tujuan budaya dalam beberapa masa. Jika kebiasaan sudah diterima oleh masyarakat dan dilakukan secara berulang, maka segala tindakan yang bertentangan dengan kebiasaan akan dirasakan sebagai perbuatan yang melanggar hukum.

Bali dikenal sebagai daerah dengan berbagai  tradisi unik yang masih tetap bertahan sampai sekarang. Salah satunya adalah tradisi “mejaga jaga”, yang dipercaya mampu untuk menetralisir roh-roh jahat. Tradisi ini sudah ada sejak jaman dahulu dan terus dilestarikan hingga  saat ini di kalangan masyarakat Bali. Seperti yang belum lama dilaksanakan oleh masyarakat di Desa Adat Gegelang, Kecamatan Manggis, Kabupaten Karangasem.

Masyarakat desa ini tidak pernah absen menggelar tradisi mejaga jaga. Bahkan saat Pandemi Covid-19 melanda, Desa Adat Gegelang tetap melaksanakan tradisi mejaga-jaga tersebut dengan protokol kesehatan yang ketat.

Tradisi yang dilakukan dengan menggunakan satu ekor sapi jantan ini, rutin dijalankan setiap satu tahun sekali. Tepatnya pada saat tilem Sasih Kedasa, atau tiga hari sebelum Usaba Pura Dalem.

Tidak sembarang sapi dapat digunakan untuk ritual.  Sapi yang dipilih harus dikebiri satu hari sebelum pelaksanaan. Kemudian sapi tersebut juga harus menjalani beberapa perlakuan terlebih dahulu yang prosesnya  membutuhkan waktu hingga tiga bulan lamanya. Setelah itu, Sapi jantan itu lantas disucikan. Dan Sapi yang telah disucikan ini disebut sebagai Jero Gede.

Saat tilem sasih kedasa atau Waisaka adalah sasih ke 10 (sepuluh) dalam perhitungan tahun saka yang diawali dengan pelaksanaan hari raya nyepi sebagai renungan suci dalam hal pengendalian diri dan hawa nafsu,  Jero Gede tersebut akan dibawa menuju Pura Kahyangan Tiga untuk prosesi matur piuning (mohon doa restu) supaya ritual dapat berjalan lancar tanpa hambatan.

Dalam perjalanan menuju Pura Kahyangan Tiga, sapi akan diiringi music baleganjur beserta para prajuru dan juga karma (warga) Desa Adat Gegelang. Tempat pertama yang dituju pada Pura Kahyangan Tiga  adalah Pura Puseh. Ditempat ini, setelah melakukan matur piuning, Jero Gede kemudian mepurwa daksina atau mengelilingi pura sebanyak tiga kali. Jero Gede tersebut kemudian dicambuk menggunakan sabit satu kali sampai keluar darah pada bagian kaki sebelah kanan.

Hal serupa juga akan dilakukan di tempat kedua yaitu Pura Dalem, Setelah selesai matur piuning di Pura Dalem, sapi tersebut kemudian dibawa menuju Pempatan Agung Desa Gegelang untuk disembelih oleh prajuru dan juga karma desa.

Proses penyembelihan itu disaksikan langsung oleh masyarakat sekitar. Sapi tersebut kemudian akan digunakan sebagai caru yaitu bentuk pengorbanan suci yang berfungsi sebagai penyeimbang energi di Bhuana Agung.

Sumber: detik.com

Sejarah Sapi Belgian Blue yang Jadi Harapan Swasembada Daging

Sejarah Sapi Belgian Blue tak jauh berbeda dari kisah pembiakan wagyu, sapi yang sangat terkenal dari Jepang. Bedanya, jika wagyu tenar berkat kandungan lemak putih atau marblingnya, maka Sapi Belgia ternar berkat otot menonjol bak binaragawan. Baca selengkapnya...

Inilah Bumbu Sambal Super Untuk Sop Iga Sapi Bening

Daging Iga Sapi atau rib adalah bagian daging sapi yang berasal dari daging di sekitar tulang iga atau tulang rusuk. Bagian ini termasuk dari delapan bagian utama daging sapi yang biasa dikonsumsi. Seluruh bagian daging iga ini bisa terdiri dari beberapa iga, mulai dari iga ke 6 sampai dengan iga ke- 12; untuk potongan daging iga yang akan dikonsumsi bisa terdiri dari 2 sampai dengan 7 tulang iga. Tulang iga, atau short ribs, biasa diberi bumbu untuk dibuat menjadi sop iga sapi bening Baca selengkapnya...

Mengenal Sapi Simental yang Jadi Primadona di Indonesia

Sapi Simental – Di Indonesia terdapat banyak macam sapi yang dibudidayakan. Baik untuk sapi pedaging atau sapi perah. Salah satu jenis sapi yang cukup terkenal di kalangan peternak adalah sapi Simental. Baca selengkapnya...

Cara Menjinakkan Sapi

Kegiatan menunggang sapi atau gerobak sapi di Desa Bengking menjadi salah satu cara memanfaatkan potensi pertanian dan pariwisata daerah. Pendapatannya memang cukup menggiurkan. Tarif menunggangi sapi senilai Rp50.000 per orang. Sedangkan tarif gerobak sapi ukuran besar senilai Rp250.0000. Gerobak besar bisa ditumpangi 10-12 orang dewasa atau 15-20 anak-anak. Menurut keterangan salah satu peternak sapi di Desa Bengking, yaitu Yanto alias Mas Petruk, untuk dapat menggunakan sapi sebagai hewan… Baca selengkapnya...