Dalam kasus daging wagyu, lemak mencirikan rasa sedap. Namun, hal ini tidak sepenuhnya benar ketika kita membicarakan cita rasa daging Sapi Belgian Blue. Sapi yang terkenal akan karakteristik otot ganda-nya itu mampu menghasilkan daging lembut dan berkualitas, meskipun kekurangan kandungan lemak putih.

Keju Cheddar adalah jenis keju yang paling populer di berbagai belahan dunia, dengan citarasa kuat, tekstur yang relatif keras, serta warna yang bervariasi mulai dari putih gading hingga kuning pucat.

Daging wagyu bagi orang Jepang sama berharganya seperti champagne bagi orang Prancis. Namun, tidak seperti minuman sejenis wine yang berusia lebih dari 15 abad itu, sejarah daging wagyu di Jepang baru dimulai sekitar 150 tahun lalu. Pecinta kuliner Jepang barangkali tidak menyangka jika wagyu sempat dilarang dikonsumsi di negeri asalnya.