Bagaimana Tips dan Trik Mengolah Daging Sapi agar Empuk dalam Waktu yang Singkat?

Berbicara mengenai tips dan trik mengolah daging sapi adalah hal yang sangat menarik. Apapun jenis dagingnya, benang merah dalam tips ini adalah tentu untuk membuat daging sapi menjadi empuk.

Memasak daging sapi agar empuk tentu bisa dilakukan dengan cara merebusnya dalam waktu yang lama. Hal ini mungkin tak masalah bagi anda yang memiliki banyak waktu di rumah.

Lalu, bagaimana dengan anda yang hanya punya sedikit waktu untuk memasan dan bagaimana jika masakan dari daging sapi ini harus cepat cepat disajikan? Tak perlu risau lagi karena kami punya beberapa cara sederhana agar daging sapi dapat empuk dalam waktu yang relative cepat.

 

Memperhatikan Cara Memotong Daging Sapi

Ternyata salah satu tips dan trik mengolah daging sapi agar empuk adalah dengan memperhatikan cara memotongnya. Untuk mendapatkan hasil daging yang empuk, sebaiknya anda memotong daging dengan arah yang berlawanan dengan seratnya. Cara ini berfungsi untuk menghambar bersatunya serat serat pada daging nanti ketika dimasak sehingga daging akan menjadi empuk. Setelah dipotong, jangan lupa untuk memukul mukul daging dengan menggunakan alat pemukul daging di kedua sisi daging. Perhatikan agar tak memukul terlalu keras karena hal ini justru akan membuat sari daging tak akan keluar.

 

Menggunakan Pepaya atau Nanas

Tips dan trik mengolah daging sapi agar empuk yang kedua adalah dengan memanfaatkan daun pepaya dan nanas. Daun pepaya dapat digunakan untuk membungkus daging dengan waktu sekitar 30 menit sebelum daging sapi mulai dimasak atau diolah. Hal ini bisa terjadi karena daun pepaya mengandung sebuah zat yang bernama papain dimana kandungan ini sangat efektif untuk membuat daging menjadi empuk. Apabila anda tak memiliki daun pepaya, anda bisa menggunakan buah nanas. Caranya adalah pilih nanas yang masih muda, kemudian parut buah nanas dan haluskan. Lalu, balurkan secara merata pada daging dan diamkan sementara hingga 30 menit lamanya.

 

Memanfaatkan Remasan Buah Kiwi

Ternyata kiwi juga merupakan buah yang berfungsi untuk mengempukkan daging. Hal ini karena kiwi mengandung sebuah zat yang bernama enzim actinidin. Untuk memanfaatkan buah kiwi, anda bisa meremas remas buah kiwi dan oleskan remasan buah kiwi yang hancur ini pada potongan daging yang akan diasak. Biasanya, untuk 1kg daging sapi dibutuhkan sekitar 1,5 butir kiwi. Setelah dibalurkan, lalu diamkan selama sekitar 1-2 jam sebelum mulai dimasak. Apabila anda punya banyak stok buah kiwi di rumah, anda bisa mencoba tips dan trik mengolah daging sapi agar empuk yang ini.

 

Menutup Dengan Kulit Pisang

Apabila bahan diatas terlalu sulit ditemukan, tak usah takut karena anda bisa menggunakan kulit pisang. Pisang mengandung banyak bahan aktif alami yang dapat menguraikan protein dalam daging. Hal ini akan membuat daging menjadi lebih cepat empuk dan daging pun tak akan menjadi kering. Enaknya lagi adalah daun pisang tak akan mengubah rasa daging itu sendiri. Caranya pun sangat mudah yakni hanya menutupkan daun pisang pada daging dan diamkan selama sekitar 30 menit-1jam lamanya.

 

Menggunakan Segenggam Beras

Tips dan trik mengolah daging sapi agar empuk dalam waktu yang cepat adalah dengan menggunakan segenggam beras. Caranya, anda bisa masukkan segenggam beras pada air rebusan daging. Apabila beras ternyata hancur dan bercampur dengan daging, maka ini tandanya daging sudah cukup empuk untuk mulai diolah atau dimasak.

Di tag dibawah

Artikel terkait

Pakar Ternak

Artikel Paling Populer

Most Popular Articles

KOMUNITAS PETERNAK

Serba serbi Lebaran Sapi Bagaimana Sejarah dan Tradisinya

Serba-serbi Lebaran Sapi: Bagaimana Sejarah dan Tradisinya?

Siapa yang tidak bahagia saat lebaran tiba? Banyak orang merayakannya dengan melakukan tradisi mudik lebaran, silaturahmi, dan menyantap ketupat bersama keluarga. Namun, apakah perayaan itu juga berlaku untuk lebaran sapi? Simak ulasan berikut ini untuk mengetahui sejarah, tata cara, peralatan, hingga filosofinya.

Baca Selengkapnya...