TRANSLATE

Bir Hitam, Penambah Kekuatan Sapi di Arena Balap

Bir Hitam atau Stout beer adalah bir berwarna hitam yang dibuat dari campuran biji gandum, bunga hop, air, dan ragi. Kata “stout” sendiri awalnya memiliki makna keberanian. Namun setelah abad ke-14, kata tersebut akhirnya berkonotasi menjadi “keras atau kuat”.

Penggunaan kata stout yang diasosiasikan dengan bir,  ditemukan pada tahun 1667 dalam sebuah dokumen yang tercatat dalam Egerton Manuscript. Di situ digambarkan bahwa stout beer adalah bir yang keras. bukan bir yang berwarna hitam. Sedangkan Stout porters adalah kata yang digunakan untuk menggambarkan bir dengan rasa yang cukup kuat.

Seiring dengan perkembangan waktu dan jaman, penggunaan istilah stout menjadi jamak digunakan untuk penyebutan bir hitam ketimbang bir yang kuat. Stout yang paling populer di Indonesia adalah Dry atau Irish Stout. Kalau mau sebut merk, Guiness atau Anker Stout adalah salah satunya.

Selain rasanya yang pahit, bir hitam ini ternyata mengandung banyak manfaat. Terlebih untuk kesehatan.

Sebuah riset yang diterbitkan ke dalam Journal of Science of Food and Agriculture menyebutkan bahwa bir hitam memiliki kandungan zat besi yang lebih tinggi dibandingkan light beer, yang mana zat besi ini merupakan salah satu unsur penting dalam sel tubuh manusia yang tugasnya membawa oksigen dari paru-paru ke seluruh tubuh.

Bir Hitam juga memiliki antioksidan dalam jumlah banyak untuk membantu memperbaiki kerusakan sel yang terjadi secara alami dalam tubuh. Mungkin khasiat itulah yang diyakini olah para peserta lomba balap sapi di Kabupaten Minahasa Utara, provinsi Sulawesi Utara. Sapi diberi bir hitam yang dicampur dimakanannya, agar lebih kuat.

Balapan sapi adalah sebuah tradisi unik dari daerah Kabupaten Minahasa Utara yang terus dilestarikan warga yang bermukim di wilayah Kalawat, Airmadidi dan Kema. Denny Mokolensang tokoh masyarakat Desa Kolongan, kecamatan Kalawat, Minut, provinsi Sulut, menjelaskan bahwa, balap sapi Minut berawal dari tradisi agraris masyarakat di Minut. Kemudian muncul kebiasaan lomba, sehingga dari sawah, sapi  pindah  ke arena lomba.

Lomba balap sapi rutin dilaksanakan tiap hari Minggu. Menurut Jemmy Manopode yang pernah bergelut di dunia balap sapi, tradisi ini memiliki dunianya sendiri yang menarik juga unik. Dimulai dari memilih sapi. Caranya sedari kecil sapi disuruh berlari, untuk dipilih mana yang bisa jadi sapi pacu.

Setelah terpilih, selanjutnya sapi dilatih dengan berbagai metode untuk meingkatkan kekuatan dan keserasiannya.  Itulah dua hal paling penting dari balapan sapi, karena dalam satu roda ada dua sapi, jadi dua sapi itu harus serasi agar  punya kekuatan yang  merata  (serasi). Satu saja lambat maka akan sangat berpengaruh pada kesemuanya.

Selain sapi,  faktor joki memegang peranan penting saat pertandingan. Ibarat sepakbola, joki menjadi playmaker.  Joki harus punya keberanian, tahu kapan harus mencambuk, mereba ekor dan lainnya. Itu sebabnya, hadiah uang dalam pertandingan balap sapi  umumnya diberikan kepada joki.

Balap sapi adalah hobi yang mahal, untuk makan sapi saja setiap bulan harus mengeluarkan uang jutaan rupiah, belum lagi biaya lainnya, termasuk biaya saat  ada pertandingan. Dapat dikatakan,  balap sapi berhubungan dengan hobi, gengsi, tradisi dan judi.

Hasil penelusuran tribunmanado.co.id, taruhan dalam lomba balap sapi mencapai puluhan juta rupiah.

  • 156

    Promosikan Bisnismu Disini! Mudah Murah Dan Tepat Sasaran

    Iklan penawaran barang atau jasa adalah salah satu strategi promosi yang sangat efektif menyasar target pasar secara luas dan cepat, untuk berbagai jenis produk bahkan termasuk hasil peternakan sapi berikut produk olahannya. Untuk Anda yang saat ini membutuhkan media promosi yang tepat untuk menawarkan daging, susu, bibit sapi, sapi potong, sapi perah, sapi kurban dan produk olahan pangan seperti: sosis, kornet, yoghurt, keju serta kuliner, kini tersedia program promosi untuk keperluan…

SERBA SERBI DAGING SAPI

Gyuniku Kyandi, Permen Khas Jepang Yang Dibuat Dari Daging Sapi

Jepang memang tak pernah berhenti menciptakan produk makanan hingga cemilan unik, yang tidak bisa ditemukan di negara lain. Salah satunya permen daging sapi ini. Bukan seperti permen biasa, bahan bakunya adalah daging sapi yang diiris tipis seperti sukiyaki. Uniknya walaupun dibuat dari daging sapi, permen ini tidak amis sama sekali. Citarasanya sekilas merupakan perpaduan antara rasa asin dan manis, mengingatkan pada rasa saus kecap asin dan sake saat makan daging. Baca selengkapnya...
  • 61

    Toko Daging Mang Oong

    Ayo belanja di pasar tradisional Sedia daging sapi lokal berkualitas (Hasil pemotongan terbaru dari RPH): Daging sop soto rendang semur sate Tualng iga tulang rangu kaki sapi Gajih jando urat Tetelan hati paru babat usus

MANFAAT SUSU SAPI

Cara Menyimpan Susu Murni Agar tidak Cepat Basi

Susu murni segar adalah susu yang baru saja diperah dari hewan ternak. Susu ini sangat mudah basi. Agar bisa disimpan cukup lama, maka diperlukan penanganan cepat. Salah satu caranya adalah dengan menyimpannya di lemari pendingin. Baca selengkapnya...
  • 39

    Stok Ready Susu Kambing & Susu Sapi

    Kamis sampai Selasa Susu Kambing: 2L Rp. 65.000 (Paket Hemat) 1L Rp. 35.000 ½L Rp. 18.000 Susu Sapi 1L Rp. 12.000 ½L Rp. 7.000 1 Porsi Rp. 5.000 (matang) Yuk buruan DiOrder ! ! ! Bisa COD, Gratis ongkir, sampai rumah juga Bisa

JENIS SAPI & HARGA SAPI

Tips Meningkatkan Harga Bibit Sapi Supaya Bisa Untung Besar Ketika Dijual

Untuk anda yang memilih menjual bibit sapi sebagai penghasilan utama, inginkah anda bisa meraih untung lebih banyak? Untuk itu coba pahami tentang susunan dan perkembangan alat pencernaan anak sapi dibawah ini. Beberapa saat setelah lahir, pedet mengkonsumsi kolostrum, yaitu air susu yang dikeluarkan dari ambing sapi yang baru melahirkan, berwarna kekuning-kuningan dan lebih kental dari air susu normal. Bagaimana takarannya? Baca selengkapnya...