TRANSLATE

Dari Empat Jenis Babat Sapi, Cuma Tiga Yang Umum Diolah Menjadi Hidangan Lezat

Ditulis oleh:

Babat adalah daging yang berasal dari jeroan hewan, biasanya lambung sapi, yang diolah dan disantap sebagai lauk atau sebagai bagian dari masakan lain, misalnya soto babat, nasi goreng babat dan sebagainya. Teksturnya kenyal dan memiliki citarasa tersendiri, oleh sebab itu banyak yang menyukainya. Ada empat jenis babat sapi yang ternyata memiliki tekstur berbeda-beda. 

Dari empat jenis babat sapi, ada tiga jenis yang biasanya diolah menjadi hidangan yaitu:

 

1. BABAT RUMEN

Disebut dengan babat handuk. merupakan lapisan lambung yang pertama dan berukuran besar. Berbentuk pipih serta halus seperti handuk. Dilansir dari Masterchef, Biasanya jenis babat ini diolah menjadi campuran nasi goreng yang lezat.

 

2. BABAT RETIKULUM

Umum dikenal sebagai babat sarang lebah. Menurut Live Strong, babat sarang lebah memiliki tekstur yang lebih lembut dari babat handuk, dengan celah mirip sarang lebah. Babat jenis ini rasanya yang empuk, dengan kandungan lemak yang lebih rendah dibandingkan dengan jeroan sapi lainnya. Babat jenis ini biasanya diolah menjadi soto atau gulai.

 

3. BABAT OMASUM

Atau babat buku merupakan lapisan ketiga dari lambung sapi. Dengan tekstur yang unik, perpaduan antara babat handuk dan babat sarang lebah yang tebal dibagian dalam namun tipis dan lembut dibagian lembarannya. Babat buku biasanya diolah dengan cara diungkep dan dimasak dengan cara digoreng. Disajikan dengan sambal terasi merah pedas dan nasi putih.

 

4. BABAT ABOMSUM

Merupakan lapisan keempat dari lambung sapi yang paling berlemak, menurut  Healthline. Teksturnya kenyal dan rasanya bervariasi dari yang kuat hingga lembut. Inilah jenis babat yang jarang diolah menjadi masakan.

 

Sumber: kompas.com

 

  • 433

    Promosikan Bisnismu Disini! Mudah Murah Dan Tepat Sasaran

    Iklan penawaran barang atau jasa adalah salah satu strategi promosi yang sangat efektif menyasar target pasar secara luas dan cepat, untuk berbagai jenis produk bahkan termasuk hasil peternakan sapi berikut produk olahannya. Untuk Anda yang saat ini membutuhkan media promosi yang tepat untuk menawarkan daging, susu, bibit sapi, sapi potong, sapi perah, sapi kurban dan produk olahan pangan seperti: sosis, kornet, yoghurt, keju serta kuliner, kini tersedia program promosi untuk keperluan…

DAGING SAPI & OLAHANNYA

12964

Mari Mengenal Daging Sapi Jenis Sandung Lamur, Berikut Cara Mengolahnya

Tips dan Trik mengolah daging sapi kali ini akan membahas mengenai cara pengolahan sandung lamur, bagian dari daging sapi yang menjadi kesukaan banyak orang. Sandung lamur sendiri merupakan daging yang terletak di bagian dada bawah sapi, atau lebih tepatnya di dekat kaki depan sapi. Tahukah anda, bagian ini merupakan salah satu bagian dari daging sapi yang paling kaya rasa berlemak. Baca selengkapnya...

PRODUK SUSU SAPI

Inilah Manfaat Mandi Susu Bagi Kesehatan dan Kecantikan

Apakah anda pernah mendengar manfaat mandi susu Dancow?. Aktivitas ini seringkali dihubungkan dengan perawatan kecantikan yang seringkali dilakukan oleh para wanita. Biasanya, perawatan mandi susu sapi ini ditemukan di beberapa klinik kecantikan, tapi siapa sangka anda juga bisa melakukan sendiri di rumah. Bagaimana caranya? Baca selengkapnya...

SERBA SERBI TERNAK SAPI

Seratus Ribu Petugas Akan Melakukan Proses Cek KTP Ternak, Data Apa Saja Yang Akan Diperiksa?

Pada saat ini, di India terdapat 88 juta ternak sapi dan kerbau (41 juta ekor kerbau dan 47 juta ternak sapi berbagai jenis). Dengan tujuan untuk meningkatkan pendapatan dari industri susu pada tahun 2022, Perdana Menteri India Narendra Modi, mewacanakan penggunaan teknologi terkini di bidang peternakan. Caranya adalah dengan menerbitkan kartu identitas ternak, seperti KTP (Kartu Tanda Penduduk) untuk manusia, menggunakan 12 digit angka. Baca selengkapnya...