Kikil Sapi Bronggalan, Kuliner Yang Sedang Viral

Kikil Sapi Bronggalan, Kuliner Yang Sedang Viral

Kikil merupakan salah satu bagian dari sapi yang diambil dari bagian kaki sapi. Kikil banyak terdapat pada bagian pembungkus kaki dan jari-jari. Tekstur dari kikil adalah kenyal berwarna putih transparan. Sebagian kikil masih mengandung sedikit tulang lunak sehingga ketika Anda memakannya ada bagian yang bisa langsung digigit, ada pula yang agak sedikit keras.

Karena letaknya yang berdekatan bahkan berhimpitan dengan tulang, kikil memiliki kandungan kalsium yang tinggi. Kikil juga berfungsi sebagai kolagen. Namun, fkolagen yang ada di kikil ini perlu diwaspadai karena mengandung asam amino yang tinggi, jika dikonsumsi terlalu banyak, justru membahayakan tubuh manusia.

Rata-rata berat kikil adalah 1,2% dari berat seekor sapi. Tulang rawan kaki sapi, memiliki rasa yang empuk dan kenyal saat dimasak. Hal ini karena kikil tersusun atas beberapa komponen, seperti polimer yang berbentuk kolagen.

Kikil memiliki banyak penggemar dan olahannya mudah dijumpai di warung ataupun restoran. Dan salah satu yang sedang viral adalah warung kikil sapi bronggalan yang berlokasi  di Jl. Bronggalan No. 26, Tambaksari, Surabaya. Kelezatan kikil di warung Kikil Bronggalan sangat terkenal di kalangan para penggemar makanan berkuah dan pedas. Lokasinya  berada di pinggir jalan dan tak jauh dari Taman Hiburan Rakyat

Ada beberapa macam menu yang ditawarkandi warung kikil sapi Bronggalan. Bagi Anda yang tidak suka dengan makanan pedas, tersedia menu kikil kuah bening yang dilengkapi dengan taburan daun bawang dan bawang goreng. Warung kikil sapi Bronggalan juga menyediakan lontong dan ketupat sebagai pelengkapnya.

Selain kikil sapi, Ada menu lain yang juga populer yaitu sumsum sapi. Menu ini disajikan dengan kuah berbumbu kuat  dan citarasa yang sangat  gurih. Untuk menikmatinya, selain menggunakan sendok, bisa juga memakai sedotan yang telah disediakan. Kebanyakan orang yang berkunjung di warung kikil sapi Bronggalan biasanya lebih memilih menggunakan sedotan, karena lebih mudah dan praktis.

kembali ke atas

Tepung Temulawak Untuk Meningkatkan Nafsu Makan Sapi, Ini Dosisnya

Sama seperti manusia, ternak seperti sapi dan kambing terkadang nafsu makannya berkurang. Untuk mengatasinya, pada pakannya harus ditambahkan suplemen peningkat nafsu makan, agar bobot sapi bisa meningkat pesat dan memberikan pendapatan terbaik bagi peternak. Berbagai cara diupayakan peneliti untuk mencari suplemen yang cocok, salah satunya menggunakan tepung Temulawak. Ramuannya telah diujicoba, kan pada sapi Peranakan Simmental dengan hasil yang sangat memuaskan. Baca selengkapnya...

Selaput Jantung Sapi, Obat Untuk Percepat Penyembuhan Luka

Perikardium adalah membran yang menyelimuti jantung baik pada manusia ataupun hewan seperti sapi. Fungsi utama dari perikardium adalah melindungi jantung, dan memungkinkan gerakan permukaan jantung. Baca selengkapnya...

SIMAPI - Sistem Informasi Logistik Khusus Untuk Ternak Sapi di Boyolali

Kabupaten Boyolali memiliki sejumlah komunitas yang masing-masing mengelola ratusan ekor sapi. Sayangnya, belum ada sistem informasi logistik yang diterapkan, sehingga sulit sekali untuk mengumpulkan datanya. Sebagai kabupaten penghasil susu dan daging di Jawa Tengah yang produknya menyebar di berbagai kota seperti Kudus, Semarang dan Sukoharjo, Kabupaten Boyolali ingin menegaskan keunggulan tersebut, antara lain dengan dengan memanfaatkan teknologi informasi. Baca selengkapnya...