Mari Membuat Sendiri, Bumbu Marinasi Untuk Daging Sapi Slice

Mari Membuat Sendiri, Bumbu Marinasi Untuk Daging Sapi Slice

Marinasi adalah proses perendaman daging sapi di dalam marinate, sebelum diolah lebih lanjut.  Marinate adalah nama populer dari cairan berbumbu yang berfungsi sebagai perendam lauk, biasanya digunakan untuk menambahkan rasa dan meningkatkan keempukan dagingsapi. Variasi marinade sangat banyak dengan kekhasan formulanya masing-masing. Pemilihan marinate karenanya menjadi kunci penting untuk menghasilkan masakan  daging sapi yang lezat. 

Jika ingin bebakaran daging sapi slice di rumah, lebih enak dan hemat  menggunakan bumbu marinasi buatan sendiri..  Resep dibawah ini untuk 1 kg - 1,5 kg daging slice. Jika menggunakan kurang dari 1 kg daging slice, gunakan resep ini setengah dari takaran

Bahan

  • 6 bawang putih (parut/haluskan)
  • 2 sdm butter
  • 2 sdm margarin (atau butter 4sdm)
  • 8 sdm kecap manis (bango)
  • 3 sdm saos tiram (saori)
  • 2 sdm kecap asin
  • 3 sdm minyak wijen (agar lebih wangi)
  • 2 sdt lada bubuk 
  • 1 sdm gula pasir
  • 100 ml air
  • 2 sdm madu  untuk olesan)
  • 1 sdm wijen sangrai (boleh pake boleh tidak)

 

Cara Membuat

  1. Dengan api kecil. Lelehkan margarin, masukkan bawang putih. Tumis hingga harum
  2. Tambahkan kecap manis, asin, saos tiram, lada bubuk, minyak wijen, wijen sangrai, gula, air. Aduk rata. (Madu hanyauntuk olesan,ketika akan di panggang)
  3. Unntuk rasa pedas manis, tambahkan  extra cabe rawit merah + lada. Untuk madu dan  gula sebenernya untuk olesan aja. Kl di masukkan ke bumbu marinasi, akan membuat daging cepat gosong, karena akan mengkaramel.
  4. Masukan daging sapi slice. Aduk rata. Tutup, diamkan minimal 30 menit.
  5. Daging sapi slice siap di panggang sebentar saja, karena  cepat matangnya
kembali ke atas

Berbagi Adalah "Koentjie" Pembuka Pintu Rejeki Usaha Sapi

Pondok Pesantren, meski terdiri dari dua kata, namun menunjuk pada satu pengertian. Pesantren menurut pengertian dasarnya adalah tempat belajar para santri, sedangkan pondok berarti rumah atau tempat tinggal sederhana. Di samping itu, kata pondok mungkin berasal dari Bahasa Arab Funduq yang berarti asrama atau hotel. Baca selengkapnya...

Anthrax Adalah Penyakit Yang Menjadi Momok Para Wirausaha Di Bidang Peternakan Sapi

Para wirausaha di peternakan sapi, baik sapi potong maupun sapi perah, akan selalu menjaga ternak sapi mereka agar bisa berproduksi dengan maksimal. Akan tetapi, tidak jarang keberadaan penyakit tertentu membuat harapan itu sirna. Bukannya berkembang menjadi lebih gemuk dan sehat, satu per satu sapi-sapi itu malah mati mendadak. Baca selengkapnya...

Ilmu Feng Shui Pada Kandang Sapi

Sejak zaman dahulu, ilmu feng shui telah digunakan dalam berbagai aspek kehidupan, terutama oleh masyarakat keturunan Tionghoa. Mereka menerapkannya untuk menata rumah, tempat kerja atau tempat usaha. Tujuan utama menggunakan feng shui agar cepat kaya dari segala hal yang bisa dilakukan. Tak ada salahnya, jika anda sebagai peternak sapi ingin menirunya demi kelancaran bisnis. Baca selengkapnya...