RAGAM INFORMASI

TENTANG DUNIA PERSAPIAN

Garam Untuk Sapi Sembalun

Garam adalah  sumber mineral esensial natrium dan khlor untuk ternak. Mineral tersebut tidak disimpan dalam tubuh sapi karena sebagian besarnya terdapat dalam cairan tubuh dan jaringan lunak. Mineral seperti garam tidak dapat diproduksi sendiri oleh tubuh ternak, akan tetapi di dapat dari luar. Hal itulah yang menyebabkan garam untuk pakan ternak perlu disediakan bagi setiap ternak, yaitu agar ternak mendapatkan mineral yang cukup.

Oleh sebab itu, peternak harus menyediakan garam untuk ternak  termasuk di Sembalun, Lombok, Nusa Tenggara Barat (NTB). Seminggu sekali, pemilik sapi akan membawakan air garam untuk mereka, karena selain butuh mineral, sapi gunung suka sekali  air garam.

Jika berjalan-jalan  ke area perbukitan di Kecamatan Sembalun, Kabupaten Lombok Timur, NTB, anda akan disambut oleh  ternak sapi. Saat masuk ke desa pun, sayup-sayup suara sapi bersahut-sahutan, yang berasal dari  sapi-sapi Sembalun.

Sapi adalah Sembalun adalah sapi gunung, yang sejak jaman  dulu tidak pernah di kandangkan, namun dibiarkan untuk mencari makan sendiri di perbukitan. Saking uniknya, sapi Sembalun kini menjadi obyek wisata yang disenangi oleh turis. Khususnya atraksi pemanggilan sapi.

"Yeeeemaaaaaa," begitulah cara peternak memanggil kawanan sapinya. Segera setelah mendengar ini, sapi-sapi akan berjalan mendekati sang pemilik. Disini, bukan peternak yang mencari sapi, tapi sapi-sapinya lah yang menghampiri tuannya. Misalnya, ada seribu sapi di tempat itu, tapi si peternak hanya punya 100 sapi. Begitu dipanggil dengan cara tadi, hanya 100 sapi miliknyalah yang  kan datang menghampiri.

Sembalun sangatlah luas. Lantas bagaimana peternak tau ke mana sapi-sapi miliknya pergi? Cukup datang ke tempat di mana dia melepas sapinya,maka di tempat itulah sapinya akan datang kembali.

Keunikan lain dari sifat sapi ini akan terlihat ketika sang peternak meninggal. Selama hidupnya, keluarga sang peternak haruslah ikut datang merawat sapi, sehingga sapi-sapi tersebut mengenal keluarga peternaknya. Jika keluarga tidak pernah ikut merawat, maka sapi-sapi ini akan jadi sapi liar. Mereka tidak akan mau dipanggil oleh keluarga peternaknya, karena tidak mengenalnya.

Variasi Warna Pada Keju Cheddar

Keju Cheddar adalah jenis keju yang paling populer di berbagai belahan dunia, dengan citarasa kuat, tekstur yang relatif keras, serta warna yang bervariasi mulai dari putih gading hingga kuning pucat. Baca selengkapnya...

Sapi Anda Kudisan? Begini Cara Mudah Untuk Mengobatinya

Pernahkah Anda melihat sapi yang menggosok-gosokkan tubuhnya ke kandang seperti sedang menggaruk-garuk bagian tubuh yang gatal? Atau menggigiti bagian-bagian tertentu pada tubuhnya? Apabila demikian, kemungkinan besar sapi tersebut sedang terserang kudis (scabies), yaitu jenis penyakit kulit menular yang disebabkan oleh hewan tungau. Baca selengkapnya...

Cara Memasak Daging Wagyu Yang Benar

Para penggemar daging pasti punya pilihan masing-masing soal hidangan wagyu. Tidak ada peraturan tertulis tentang tata cara memasak daging wagyu yang benar, sehingga setiap orang bebas mengolah daging sapi khas Jepang ini sesuai selera. Tetapi, bagaimana ya kalau menurut pendapat tukang masak profesional? Baca selengkapnya...

Sempat Dilarang Dikonsumsi, Begini Sejarah Daging Wagyu di Jepang

Daging wagyu bagi orang Jepang sama berharganya seperti champagne bagi orang Prancis. Namun, tidak seperti minuman sejenis wine yang berusia lebih dari 15 abad itu, sejarah daging wagyu di Jepang baru dimulai sekitar 150 tahun lalu. Pecinta kuliner Jepang barangkali tidak menyangka jika wagyu sempat dilarang dikonsumsi di negeri asalnya. Baca selengkapnya...

Kenali Tingkatan Kualitas dan Ciri Daging Wagyu yang Asli

Wagyu terkenal karena kualitas dan harganya yang mahal. Belakangan semakin banyak bermunculan daging wagyu tiruan yang seolah dengan sengaja mengecoh pembeli. Nah, agar Anda tidak salah beli, sebaiknya mulai kenali tingkatan kualitas dan ciri daging wagyu yang asli. Baca selengkapnya...

Mengenal Jenis Sapi Penghasil Daging Wagyu

Wagyu dalam bahasa Jepang memiliki arti Sapi Jepang. Artinya, sapi jenis ini hanya dapat ditemukan di Negeri Sakura saja. Uniknya, tidak semua sapi potong khas Jepang merujuk pada jenis sapi penghasil daging wagyu. Baca selengkapnya...

Penggemar Steak Harus Tahu Manfaat Wagyu Bagi Kesehatan Tubuh

Pernahkan Anda berpikir, sebenarnya seberapa besar manfaat wagyu bagi kesehatan tubuh? Sebab, tidak sedikit uang yang harus dirogoh para penggemar steak demi mencicipi cita rasa dan kelezatan daging sapi khas Jepang ini. Tentu harganya yang mahal harus setara dengan kandungan nutrisi daging wagyu itu sendiri. Baca selengkapnya...

Olimpiade Wagyu Penghasil Daging Sapi Termahal di Dunia

Sudah bukan rahasia lagi kalau wagyu memiliki harga yang sangat mahal. Harga jual daging premium asal Negeri Sakura ini bahkan bisa meroket tajam jika menjadi pemenang sebuah kontes sapi. Olimpiade wagyu di Jepang yang diselenggarakan setiap lima tahun sekali tidak jarang menghasilkan daging wagyu termahal sepanjang masa. Baca selengkapnya...

Kisah The Big Three Wagyu Terbaik di Dunia

Daging wagyu asal Jepang terdiri dari banyak jenis. Salah satu jenis wagyu terbaik di dunia jatuh kepada daging Kobe, karena memiliki nilai kelangkaan dan cita rasa yang unik. Di samping itu, ada daging Matsusaka dan daging Omi yang juga tidak kalah lezat. Baca selengkapnya...

Cara Memasak dan Ragam Bumbu Rendang Daging Sapi yang Empuk Dan Lezat

Selain lezat, rendang daging sapi dianggap sebagai makanan yang menyehatkan. Bumbu rendang daging sapi terbukti mengandung senyawa bioaktif seperti antioksidan dan sifat anti-inflamasi. Baca selengkapnya...