RAGAM INFORMASI

TENTANG DUNIA PERSAPIAN

TRANSLATE

Sapi Ini Bekerja di Pabrik Mie

Ditulis oleh:

Bukan hanya manusia saja, sebuah pabrik yang memproduksi mie lethek yang berada di Dusun BendoTrimurti Srandakan, Sawahan, Trimurti, Bantul ini mempekerjakan sapi dalam proses pembuatannya. Tenaga sapi digunakan untuk menggerakkan silinder dengan berat sekitar 1 ton. Silinder ini berfungsi sebagai alat pengaduk bahan-bahan mie.

Ada 3 ekor sapi yang bergantian membantu proses penggilingan. Kurang lebih sebanyak 1 ton lebih adonan mie lethek yang digiling (diselinder) setiap harinya.

Sapi Ini Bekerja di Pabrik Mie 2Nantinya, sapi ini akan memutari area lingkaran yang cukup luas kiranya 9 meter persegi. Proses penggilingan mi lethek dilakukan sebanyak 6 kali dalam sehari. Sembari silinder berputar, para penggiling akan bergantian mengaduk adonan dari bahan tepung tapioka dan gaplek

Setelah diselinder adonan dimasukkan ke mesin pres, untuk  merubah adonan menjadi mie berbentuk panjang. sebagai bahan utama produksi Mie Lethek. Karena tidak mengandalkan mesin, maka waktu produksi mi lethek pun cukup lama.

Apa itu mie lethek? Lethek sendiri dalam bahasa Jawa artinya kotor atau kusam. Nah mie ini dinamakan mie lethek karena secara visual warnanya kusam. Warnanya yang lethek (kusam) merupakan warna asli tapioka atau tepung ketela yang dijemur di bawah sinar matahari.

Meski begitu proses pembuatannya terkesan jauh dari kata kotor atau kusam sehingga sangat aman dikonsumsi. Bahkan, Mi Lethek diklaim lebih sehat karena tidak mengandung pengawet dan pemutih saat diproduksi, sehingga tidak bisa bertahan terlalu lama.

Mi yang bertekstur mirip bihun ini bisa disajikan digoreng atau direbus. Biasanya ditambahkan telur atau sayur-sayuran sehingga menjadi sajian yang terbilang sehat.Biasanya mie ini diolah menjadi bakmi jawa goreng maupun kuah.

Pabrik Mi lethek Bendo sudah berdiri sejak tahun 1940-an ini tetap mempertahankan pembuatan tradisional menggunakan tenaga sapi, dengan satu alasan yaitu agar dapat menghasilkan adonan Mi Lethek yang bagus.

Selain itu, tentu saja perawatannya (alat penggiling) lebih mudah daripada mesin. Terbukti,  pabrik ini mampu bersaing dengan pabrik Mi Lethek lain yang menggunakan mesin. 

DAGING SAPI

220

Saikoro Beef, Cara Cepat dan Praktis Menikmati Kelezatan Daging Sapi Ala Masyarakat Urban di Jepang

Di dunia kuliner, steak menduduki posisi yang paling istimewa dihati para penikmat kelezatan daging sapi. Hampir setiap negara bahkan wilayah memiliki cara dan resep tersendiri untuk menyiapkannya, mulai dari steak tebal ala Amerika, steak dengan saus rahasia Eropa, hingga varian Asia yang eksotik.… Baca selengkapnya...

SUSU SAPI

Susu Dibalik Jadi Apa Teka Teki Yang Sedang Viral
10292

"Susu Dibalik Jadi Apa", Teka Teki Yang Sedang Viral

Berawal dari status "Susu dibalik jadi apa? yang benar fotonya saya post. Saya kalah dari mama biru caem hahhaa" dari seorang netizen, teka teki ini kini viral di media sosial karena jawabannya diluar dugaan orang kebanyakan. Sebagian besar menjawabnya sebagai "usus", karena membalik urutan… Baca selengkapnya...

BUDIDAYA SAPI

3458

Tak Hanya Pawai Ta'ruf FPI, Polisi Juga Mengawal Razia Ternak Sapi !

Untuk mensosialisasikan fatwa Majelis Ulama Indonesia (MUI) Nomor: 56/2016 tentang hukum penggunaan atribut keagamaan non-muslim, sejumlah anggota Front Pembela Islam (FPI) Jawa Timur mendatangi sejumlah mal di Kota Surabaya, Minggu (18/12/2016). Meski kegiatan FPI bertajuk pawai ta'aruf ini adalah… Baca selengkapnya...